?【导语】一条名为“许昌小胡同鸡街位置”的街区，近日因“烟火气”与“隐秘角落”的双重标签引发热议。实习记者换上便装，混入夜色中一探究竟。
?【导语】拐过叁个路口，炸鸡香混着油烟气扑面而来。霓虹灯牌下，“许昌小胡同鸡街位置”的指示牌已锈迹斑斑，摊主们熟练地将裹满酱料的烤串递给蹲在马路牙子上的食客。记者发现，叁辆餐车共用一个插线板，电线如藤蔓般缠上老槐树。
??【导语】凌晨1点，喧嚣渐弱。跟着收摊的炸鸡车拐进后巷，许昌小胡同鸡街位置的真实叠面骤然揭开：泛着油光的黑水沟旁，成箱冻鸡腿在露天解冻，包装袋上的生产日期被辣椒粉染得模糊难辨。一名赤膊男子叼着烟整理食材，烟灰簌簌落在肉块上。
?【导语】“这儿晚上归城管，白天归苍蝇。”自称“鸡街老炮”的炒饭摊主压低声音。当被问及许昌小胡同鸡街位置的卫生许可证时，他嗤笑一声掀开油腻的围裙，露出塞在裤腰上的叁张不同姓名的健康证复印件。
?【导语】食品安全专家在查看暗访视频后皱眉：“许昌小胡同鸡街位置的作业模式，相当于在细菌培养皿里跳广场舞。”然而附近居民王阿姨却为摊贩辩护：“二十块的炸鸡套餐送可乐，还要啥自行车？”
??【导语】离街口叁百米的社区公告栏贴满“创建文明城区”标语，而转角处的许昌小胡同鸡街位置依然蒸腾着粗粝的生机。当记者亮明身份时，整条街的照明灯突然齐刷刷熄灭。
暗访实录#
【评论】舌尖上的安全不该是黑暗中的谜题，城市治理的探照灯该照进每处褶皱。
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