诶，侬晓得伐？搿石排小巷子，勿是随便买买就了事哦词
这个嘛，侬晓得伐，我前几天在小区门口碰到阿拉隔壁邻居，伊刚从菜市场买好石排回来。我随口一问：“侬买个啥石排啊？”伊就噼里啪啦讲起来：“呀，侬勿晓得哦，现在石排小巷子价格老有讲究了，搿一块石排，挑得好，烧出来才鲜得来。”
我听了笑笑，心想这话老早是对个，石排这个东西，上海人吃了几十年，哪能会勿有规矩？今天我就来跟侬讲讲哦，搿石排小巷子个价钱，里厢个故事和门道可不少。
搿石排小巷子个价钱，勿是单单讲钞票哦词
侬讲是伐？石排小巷子这个东西，老早就有讲究。上海人烧菜，讲究个啥？鲜得来！石排烧进去汤里厢，那个味道才会“吊鲜”，一碗汤搞出来，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
但是侬晓得伐，石排这种东西，价格勿单单是看多少钱一个，而是看侬买的是哪种。比如说，搿有一种石排，叫“梅花肉”，侬只要烧得好，搿个油脂分布，烧出来个味道真是香煞脱了。但价格嘛，肯定要贵一点。
偷偷告诉侬哦：买石排小巷子，最好去菜市场，问问老摊主，“搿块石排有多少膏油？”膏油多一点，烧出来个汤才鲜得来。勿要只看肉红红个，搿种太瘦个石排，烧出来个味道就“乾”了，呒没灵魂。
还有哦，我老早听我爷叔讲过，石排小巷子个挑选，手感老重要。侬用手捏一捏，如果肉质紧实，说明是好石排。如果松松散散，搿种就烧勿出好汤。侬下次去买，可以试试看哦。
石排小巷子个故事，烧得来才有味道词
诶，对了，侬晓得伐？我年轻辰光，上海人烧石排汤，个规矩是老多个。搿个辰光，阿拉小囡个学校里头搞活动，我带几个家长一起去城隍庙，走到一家老饭店，里厢有一道名菜叫“石排百叶汤”。伊个汤头清清爽爽，一闻就晓得里厢个石排是精挑细选过个。
我就问伙计：“搿个石排是用啥肉烧个？”伙计笑笑讲：“老伯伯，搿汤里厢个石排是用梅花肉，膏油分布得来恰到好处。”我一听就晓得，搿个饭店是懂门道个，怪不得汤头鲜得来！
所以哦，侬买石排回去烧汤，千万勿要舍不得挑好个肉，搿么烧出来个味道才对得起侬个锅头。侬讲是伐？
诶，侬可能会问：石排小巷子到底啥价钱合适？
照我看来哦，一般情况下，梅花肉个石排，菜市场里厢大概叁十块左右一斤，搿个价钱算是合理个。如果侬要买普通个石排，二十块上下就差不多了。重点是，勿要只看价钱，侬要看肉质，挑得好才是上海人个精气神。
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