诶，侬晓得伐？最近有个事体噶火，叫啥南昌瑶湖妹子。有一趟，我拉出租车，搭了个江西来上海做小生意个阿拉伯人，伊一上车就问我：“师傅，侬晓得南昌瑶湖妹子伐？”我当时一愣，心想，这南昌个东西，咋会扯到上海来啊？后来一听伊讲，才晓得搿是江西南昌个特产，好多人来上海还要带点回去送人。
搿两年，我老看到南昌瑶湖妹子个广告，啥子“水灵灵、甜兮兮”，“吃了就想再吃”。说老实话，这广告词听来像上海人讲个“甜糯糯、香喷喷”，老亲切个哦。侬讲是伐？不过，侬要问我，这瑶湖妹子到底是啥物事，我跟侬讲哦，这里头有讲究，有故事，侬听我慢慢讲。
瑶湖妹子，原来是颗米
南昌瑶湖妹子啊，乍一听以为是个人，实际上是种米！侬看，名字起得好伐？就像上海有些弄堂名字，听上去文绉绉，实际里厢藏着生活个味道。搿个瑶湖妹子个米，是江西南昌瑶湖那边种出来个，米粒白白胖胖，煮出来饭特别香糯，吃起来有种糯米个粘感，但又不粘牙，老特别个。
我老早听我一朋友讲，搿个米在江西人心目中地位高得来，像阿拉上海人对“蟹粉小笼”个感情一样。他们过年过节，吃好饭都要用搿米煮一锅饭，再配些腌菜、酱肉，真是过瘾得来。搿个米名字里有“妹子”两个字，估计是因为江西人觉得搿米像小姑娘一样，水灵灵、柔柔软软，老有亲切感。
侬要吃得正宗，买米有窍门
不过哦，侬要想在上海吃到正宗个瑶湖妹子，还真有点门道。现在市场里卖个“瑶湖妹子米”，有些其实不是正宗江西南昌产个，是从别个地方拿来，冒充个伐？侬晓得，做生意个，总有点花头经是伐？所以，侬要买，最好认清楚一个标志。
偷偷告诉侬哦，真正个瑶湖妹子米，包装袋上面会有“江西地理标志保护产物”个字样，侬买辰光要看清楚。还有哦，正宗个米袋子打开来，能闻到一股淡淡个清香味道，搿个味道像上海人家里小时候新米煮饭个味道，一闻就晓得是好米！
侬要是实在呒没时间去找正宗个瑶湖妹子米，也可以用泰国香米代替，不过嘛，搿就像吃牛肉面，换成了方便面，总归差得来点。
用瑶湖妹子米煮饭，有点讲究
照我看来哦，瑶湖妹子个米，不是随便煮一锅就能吃出它个好处来。侬晓得，上海人煮饭，水和米个比例老讲究个。用瑶湖妹子米煮饭，水要稍微少一点点，因为搿米本身个糯性比较足，水多了容易粘成一坨。
还有哦，煮饭个辰光，可以往锅里放一两滴油，搿样饭会更香润。搿是我一个江西朋友教我个方法，试过以后，我觉着确实好用。侬要是吃得精致点，可以在饭里撒点葱花或者放点腊肠，搿味道出来，真是香得来能让侬多吃两碗饭。
侬会问：搿个米和上海有啥关系伐？
我跟侬讲哦，搿个米本身和上海呒没啥关系，不过呢，上海人喜欢尝鲜，搿几年江西人捧搿个米来上海卖，吃过个上海人基本都讲好。所以啊，搿个瑶湖妹子米慢慢就变成了上海人餐桌上常客了。
好了，今天个“嘎讪胡”就讲到搿里，有啥问题记得下趟再问我。总归搿句话：吃饭要吃好米，日子才过得像样。
标签：南昌瑶湖妹子、江西特产、上海人吃法、地道好米、煮饭讲究
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