诶,我跟侬讲哦,搿个“唐山鸡窝小粉屋”名字听起来有点怪是伐?其实老早辰光我头一回听到个时候也吓了一跳,心想:“啥物事啊?鸡窝造粉屋?”后来晓得了,哎哟,搿真个是宝贝!侬要真想吃到地道个味道,搿地方一定要去一趟,老值脱个哦!
啥是唐山鸡窝小粉屋?名字怪,味道正宗!
搿天我跟侬从头讲起哦。“唐山鸡窝小粉屋”其实是老早辰光从唐山过来个移民带到上海个一门小吃手艺。搿里厢“鸡窝”伐是啥真正个鸡窝哦,是说小粉屋里个环境简单、朴实,像乡下人家养鸡个地方一样,挤挤挨挨,讲究个是个天然味道伐搞花头精。侬讲是伐?
现在上海里厢讲唐山鸡窝小粉屋个地方呒没几家了,老地方都拆光脱咯。不过好在有几家老店还撑住了。阿拉这种讲究老味道个老克勒,就喜欢去搿种地方找点记忆里个味道。
我跟侬讲哦,要去吃有门道!
搿种地方去吃伐光是吃个面子,主要是吃个里子——就是味道要对。唐山鸡窝小粉屋最出名个是啥?就是搿碗鸡汤粉条!汤头用鸡骨头熬几个小时,鲜得来一口下去,立马鸡皮疙瘩都起来咯!粉条用的是手工红薯粉,咬起来有劲道,又能吸汤,真是老结棍!
偷偷告诉侬哦,去搿种地方吃一定要早一点去,特别是冬天,早点到,汤头才新鲜,粉条也伐会煮老。还有,汤里加点醋和辣油,味道立马翻一翻,老早辰光我爷叔教我个!![]()
诶,对了!搿地方个规矩侬也要晓得哦。鸡窝小粉屋地方小,侬要耐心排队,呒没啥痴滨笔位子个哦,大家都一个样。还有,搿种地方伐是吃相个地方,是吃味个地方,侬要想慢慢吃,边吃边嘎讪胡,那我劝侬还是换个地方好咯!
老上海记忆:一碗汤里个温暖
(沪语体)搿天夜快点我带阿拉老娘去唐山鸡窝小粉屋。伊个地方藏在弄堂里头,门面勿起眼,里厢只有几个小桌子,坐得紧巴巴个。搿碗鸡汤粉端上来个辰光,阿拉老娘一口下去,眼睛都亮脱咯!讲:“搿个味道啊,和我小时候吃个一模一样!”我嘞,听到搿句,心里厢老开心咯!
(转回普通话)搿辰光我就想哦,像唐山鸡窝小粉屋搿种地方,虽然不起眼,但里厢藏着老百姓个烟火气和温暖。侬讲是伐?
话讲到这,侬可能要问咯:
“搿地方哪能找?”
诶,我跟侬讲哦,唐山鸡窝小粉屋一般开在老城区个弄堂里厢,侬可以去问问本地人或者老街坊,伊拉一定晓得!不过地方少了,侬要有点耐心哦!
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