顺德陈村小巷子有什么特色美食，顺德陈村小巷子本地人推荐的老店
一、巷子里的烟火气
第一次拐进顺德陈村的小巷子，差点被扑鼻的香味勾了魂。你说奇怪不？明明都是些不起眼的老房子，门口摆几张塑料凳，灶台就支在路边，可那锅气啊，愣是能飘出二里地。
不过话说回来，这种巷子里的吃食吧，看着简陋，讲究可不少。老师傅颠勺的手法，火候的掌控，甚至调料下锅的顺序，那都是几十年练出来的肌肉记忆。你让五星级酒店的大厨来，未必能复刻出这个味儿。
二、藏在巷尾的惊喜
往巷子深处走，有家连招牌都褪了色的粥铺。老板说他们家从爷爷辈就开始熬生滚粥，米要用隔年陈米，熬到米粒开花但不见米形。最绝的是那盘肠粉，蒸屉是上世纪六十年代的老物件，蒸出来的粉皮透着股竹木清香。
具体为啥这种老式蒸屉更出味儿，老师傅自己也说不清。可能就像老茶客说的，有些味道啊，就得靠岁月养出来的包浆。现在新式不锈钢蒸柜虽然效率高，但总觉得少了点灵魂。
叁、本地人的秘密据点
中午十二点，巷子突然热闹起来。穿睡衣的街坊、拎公文包的白领，还有校服都没换的学生仔，全挤在七八张折迭桌前。最受欢迎的居然是碗双皮奶，看着平平无奇，勺子往下一挖——嚯！底下还藏着层姜撞奶。
这种吃法在外头真没见过，或许暗示着顺德人对甜品的独特理解。不过要我说，与其研究什么分子料理，不如先把这种古早味的组合吃明白。
四、对于选择的纠结
站在巷口犹豫该吃哪家时，被个阿婆拽进她家甜品店。菜单上就叁样：芝麻糊、杏仁茶、绿豆沙。阿婆说他们坚持用石磨现磨，虽然出餐慢，但街坊就认这个口感。
现在满大街的网红店搞创新，反而这种守旧的铺子成了稀罕物。你说这是不是个挺有意思的现象？当然啦，要是赶时间的话...（转头看见阿婆瞪眼）得，当我没说。
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