绵阳有什么打饼子的推荐，绵阳哪家打饼子最正宗当地人爱吃
要说绵阳人早餐最爱啥，十个里头有八个准会跟你说"打饼子"。这玩意儿啊，看着简单，面粉揉吧揉吧往炉子里一贴，可要真做得好吃，里头门道可多了去。
打饼子为啥这么受欢迎
大清早的绵阳街头，总能看到叁叁两两的人站在炉子前排队。炉子里烤得金黄酥脆的饼子，冒着热气儿，香味能飘出老远。要说这打饼子啊，虽然就是个面食，但胜在便宜顶饱，一个下去能扛大半天。
不过话说回来，现在做打饼子的店是越来越多了，味道却参差不齐。有的店为了省事，面发得不够，烤出来硬得跟砖头似的；有的倒是松软，可吃起来总感觉少了点啥，可能就是缺了那股子老面发酵的香味。
绵阳人最爱去的几家店
要说最受当地人欢迎的，还得是老城区那几家开了十几二十年的老店。这些店啊，虽然装修不咋地，有的连个正经门面都没有，就支个棚子，可生意好得不得了。早上七八点去，经常得排上十几分钟的队。
其中最有名的要数建设路那家"老刘打饼子"，据说用的是祖传的老面，每天凌晨叁点就开始和面。烤出来的饼子外酥里嫩，掰开来能看见里头的气孔特别均匀。不过具体这老面是咋养的，老板从来不说，这或许就是他家饼子特别香的秘诀吧。
新派打饼子也有市场
这两年还冒出来不少新式打饼子店，装修得挺时髦，有的还搞起了连锁。这些店虽然环境好，但味道上跟老店比还是差点意思。不过他们也有自己的优势，比如品种多，除了传统的白饼子，还有加芝麻的、加葱花的，甚至还有夹肉的。
要说哪家最好吃，这个还真不好说。毕竟每个人的口味不一样，有人就喜欢老店那种朴实无华的味道，也有人觉得新派打饼子的创新更合胃口。具体哪家最正宗，可能得看个人喜好了。
怎么挑到好吃的打饼子
挑打饼子其实有几个小窍门。首先看颜色，好的饼子应该是金黄色的，不能太白也不能太焦。再闻闻味道，要有面香，不能有酸味。最后就是掰开看看，里头的气孔要均匀，不能有大块的死面。
不过最重要的还是得亲自尝尝。有些店看着不起眼，可味道就是好。这个道理放哪儿都适用，不光打饼子，其他吃食也一样。虽然现在网络评价很方便，但自己的舌头才是最靠谱的评判标准。
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