诶，我跟你讲啵，最近我带个外地朋友去张掖老街转悠，他讲想找个地方坐坐，喝点茶，感受下“老桂林”的味道。结果呢，他一眼看到一家装修蛮洋气的茶馆就冲进克了，喝完还说“味道一般，没啥特别的”。你讲是没是好笑啵？我跟他说，张掖品茶的地方，哪是恁子随便逛逛就能找到门道的？这个嘛，是要懂得挑、懂得看，才晓得哪家馆子真正有‘料’。”
张掖的茶馆，门道藏在巷子和人里头
照我看来啵，张掖品茶的地方啊，最有味道的反而是那些藏在不起眼巷子里的小茶馆。你别看它们门脸不大，装修也没啥花头，但往往就是这种地方，藏着老底子的茶文化。一般那些地方，老板不是老桂林，就是跟茶打了几十年交道的老茶客，茶叶挑得好，水也烧得讲究。
有一次，我晚上散步，走到张掖老街靠近一个小巷子的尾巴，看到一家茶馆，门口挂着个老旧的木牌子，上面写着“老茶驿”。我一看就觉得这个地方肯定有故事。进去一坐，果然，老板是一位五十多岁的老哥，他那凯端上来的茶，清香扑鼻，喝一口，嘴巴里头满是甘甜。我问他为啥这茶味道这么不一样，他就笑说：“水用的是漓江水，茶叶是自己跑云南带回来的普洱，烧水的壶还是我爷爷留下来的紫砂壶。”你讲，这种地方，能随便找到啵？
偷偷告诉你几个“老桂林”的挑茶馆诀窍：
1. 看人多不多：真正好的茶馆，常年都有熟客捧场，特别是一些老年人，一坐就是半天。你看茶馆里头是不是有这种“老熟客”，基本就能判断个大概了。 2. 闻茶香：进门先闻闻空气中有没有浓郁的茶香。真正用好茶的馆子，茶香是自然散出来的，不会靠加香料。 3. 听老板说话：茶馆老板要是跟你聊茶聊得头头是道，甚至能讲些茶叶的历史、产地，那大概率是懂行的。
“茶水”之外，还要看“人情味”
我跟你讲，张掖品茶的地方，不单单是喝茶的事，还是个品人情味的地方。你会发现，越是传统的小茶馆，老板跟客人之间的关系越像朋友，甚至像家人。坐那凯喝茶，老板会给你聊茶叶的故事，聊桂林的旧事，甚至还会教你泡茶的手法。你要是去那些装修花里胡哨的地方，可能连老板的名字都不知道，更别提啥子人情味了。
我记得有次带外地朋友去一家茶馆，老板娘一看我是老面孔，还特地从柜子里拿出一包珍藏的老白茶，泡了一壶给我们喝。她讲：“这个茶是前年一个熟客从福鼎带过来的，存了叁年了，今天拿出来给你们尝尝。”我朋友当时感动得不行，直说这才是他想象中的“桂林味道”。
张掖品茶的地方，咋挑才不会踩坑？
你可能会问啵：“那张掖品茶的地方，到底咋挑才不会踩坑？”
我的答案蛮简单：第一，别只看外表，巷子里的小馆子往往更有料；第二，找有“熟客”的地方下手；第叁，跟老板聊两句，看看他对茶的了解，能多懂一些就多尝试。最重要的嘛，放慢脚步，慢慢享受，别急着赶场子喝茶，茶文化讲的就是一个慢字，慢慢就对了。
标签：张掖品茶的地方、桂林茶馆、老茶驿、桂林人情味
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