岳阳哪里有小粉屋没要乱逛啵，粉屋小小蛮有讲究

咯，我跟你摆哈板路，岳阳的小粉屋

诶，你晓得没，最近我听到蛮多人问「岳阳哪里有小粉屋」。讲真的啵，小粉屋这个东西，在我们桂林人的眼里，跟巷子里的油茶铺子一样，表面看着普通，但里面可是有乾坤的。你讲是没是？

我晓得有些人还不晓得「小粉屋」是啥子。简单来讲，就是那些卖米粉的小店，特别是藏在巷子里的那种，门脸不起眼，但味道绝对地道。岳阳这一片，蛮多这样的粉屋，特别适合早上发会癫，寻个地方吃碗粉。

这个嘛，岳阳的小粉屋主要集中在一些巷子头尾，老街附近。你要想晓得哪子有好吃的，照我看来啵，最好还是问问周围的老人家。他们有些地方吃了几十年，绝对没得错。

不过你要注意哈，小粉屋的好坏，不光是看环境。环境有时候越旧，味道反而越正宗。我年轻子那凯，常去岳阳巷子里的一个粉屋，门口摆着几张塑料桌，粉汤是用猪骨熬的，老板还会给你夹几块卤肉，几块皮脆的扣肉，那个味道，真的是一绝。

偷偷告诉你啵，岳阳有一家叫“阿龙米粉铺”的小粉屋，就在老街口那凯，粉汤香得像油茶，米粉配上现炸的酸豆角，更子就对了！早上去吃最好，过了九点粉汤就不够浓咯。

还有哈，小粉屋的粉汤是个关键。不是所有地方都用猪骨熬，上次我带我朋友克吃，他说有一家粉屋是用鸡骨熬的，味道有点清淡。照我看来啵，还是猪骨汤更适合配桂林米粉，特别是加辣椒酱和酸笋，你讲是没是咯？

诶，对了！讲到吃米粉，岳阳的小粉屋还有些讲究。我爷爷曾经跟我摆过，吃粉的时候不要急着加辣椒，要先闻闻粉汤的香味，这样才晓得老板用的料是不是正宗。还有哈，粉屋的卤菜也是个门道，好的卤菜稍微带点甜味，入口软糯，才是正宗桂林味。

我上次去岳阳的一个巷子尾，看到一家小粉屋，老板娘还在用柴火熬粉汤，你晓得吧，现在大部分都改煤气了，柴火熬出来的味道更香。你要是发现一家用柴火的粉屋，千万别错过。

另外一个诀窍啵，吃粉的时候，酸笋要少加一点，别加多了，不然会盖住粉汤的香味。这个是我去小粉屋吃了几十次总结出来的，你可以试试看。

你可能会问啵：「岳阳的小粉屋是不是只有早上才好吃？」照我看来啵，一般是早上粉汤更浓，米粉更筋道。但也有些老板晚上用新熬的汤开夜市，那味道也还行。不过早上去，才是正宗桂林人的吃法。

标签：岳阳小粉屋、桂林米粉、巷子里的美味、粉汤讲究、桂林人生活

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