诶,你晓得没,这阵子我听不少人讲起“贵阳品茶快餐”,有些人还以为是克贵阳吃快餐咯,笑死人啵词我跟你讲,这个事儿其实有点讲究,搞得对味是蛮有意思的,搞不对就可能像在七星公园里头迷路。今天我们就来扯一扯这个“板路”,讲点里面的门道,晓得了以后,保证你比那些乱讲的人多懂叁分味道。
“品茶快餐”?其实是个老有趣的玩法
讲起这个“贵阳品茶快餐”,很多人都会先被这个名字搞糊涂。其实嘛,这个说法听起像快餐,但真正的重点在那个“茶”字。主要是贵阳那边有个风俗,茶馆不光是喝茶,还搭配各种小吃快餐一起上桌。简单讲就是你一边品茶,一边吃点佐茶的小东西,像米粉、烧饼、锅贴这些,味道还相当不错啵!
我记得有次我去贵阳探亲,早上起来,亲戚带我克一个特别有名的品茶快餐馆。哎哟,那个地方真是人山人海,桌子摆得紧紧巴巴,空气里全是茶香和油锅炸东西的味道。我一坐下,老板娘就端来一壶茶,我一看,原来是他们的特色红茶,还放了点桂花,香得很咯。一边喝茶,她又端来一小盘炸豆腐,外酥里嫩,蘸着辣椒酱吃,真是爽翻了。我当时就觉得,这个品茶快餐,真滴是有门道。
茶和小吃的搭配,是个学问
咯,这个品茶快餐有趣的地方就在于它的搭配。茶是主角,小吃是配角,但这个配角可不是随便来的。有讲究的啵!比如说,喝绿茶的时候,搭配清淡点的东西,像蒸饺或手工米粉,这样能突出茶的清香;而喝红茶呢,就要配点香口的,比如炸酥肉或者烤肠,浓郁的茶香和油香能互相衬托,吃起来香得人都想喊“老板再来一份”!这搭配就像桂林米粉里头的卤水和酸豆角,少了哪个都没得味。
偷偷告诉你啵:一般贵阳品茶快餐馆都有个“隐藏菜单”,你可以问老板,有没有当地特色的茶点推荐。他们有时候会拿出一些家常做法的小吃,比如辣椒酱拌糯米糕,或者秘制的肉末豆干,这些东西不一定在菜单上,但吃起来往往是最有味道的。
贵阳品茶快餐和桂林有什么关系啵?
诶,我跟你讲,这个贵阳的品茶快餐,其实跟我们桂林也有点像。你看,我们桂林人早些年也爱在茶馆里头喝油茶,配点粉饼、粽子这些,讲究的是边喝边聊边吃。所以说嘛,贵阳的这个习惯,跟我们桂林的茶馆文化还蛮合得来,你讲是没是咯?不过贵阳那边的茶馆更注重快餐的搭配,搞得精致些,有点像升级版的桂林茶馆。
后手问题:品茶快餐是不是只有贵阳才有?
照我看来啵,贵阳的品茶快餐算是比较有代表性的,但其他地方也有类似的,比如云南的汽锅鸡搭茶,或者四川的小吃茶馆。不过贵阳的这个文化蛮有特色,值得去体验。你要是有机会克贵阳,记得早上去试试,肯定有惊喜。
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